Baseia

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Baseia

Un viogner, 100% !

Prix affiché
chez le producteur

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EN STOCK !

Ce produit en résumé

Il s’agit d’un Vin Blanc	Vin Blanc
Niveau taux de sucre, il est Nature, sans sucres ajoutés	Nature, sans sucres ajoutés
Et niveau élevage, c’est un Criança, à consommer occasionnellement pour en surveiller l'évolution	Criança, à consommer occasionnellement pour en surveiller l'évolution
Il est idéal pour les Connaisseurs en quête de Découvertes !	les Connaisseurs en quête de Découvertes !
Il s’accorde à merveille avec les plateaux de Fromages	les plateaux de Fromages
Il est labellisé "Biodynamie" par nos soins, entendez "issu de l'Agriculture Biologique - avec ou sans certification - et régi selon les principes Agro-Forestiers	"Biodynamie" par nos soins, entendez "issu de l'Agriculture Biologique - avec ou sans certification - et régi selon les principes Agro-Forestiers

Cépages

100 % Viognier

Terroir

Le Baseia, produit par Vins de Taller dans le Haut Empordà, est élaboré à base de viognier, un cépage fort peu courant sous ces latitudes, qui le fait sortir de son AOC traditionnelle pour devenir une Appellation Catalunya. Ce vin est issu de l'agriculture biodynamique et sort tout droit d'un véritable jardin paysager.

Elaboration

La récolte est manuelle, les raisins transportés en cageots à proximité immédiate de la cave, ou l'on va effectuer une première macération pelliculaire de 12 heures, suivie d'une vraie macération sur lies avec remuage de 3 jours. Fermentation inox, à température contrôlée, dont moitié de la production part en fûts de chêne pour une petite période de trois mois.

Dégustation

La robe est d'un très beau jaune or, limpide, éclatant. D'emblée, le nez est développé, agréable, sur les fruits à noyaux, un arrière fond floral et en rétro des noisettes, très sympa. En bouche c'est très expressif, on est sur quelque chose de gras avec une belle fraîcheur, on finit sur une note légèrement acidulée.

Conseil

C'est un vin de connaisseurs, appréciant les arômes typés. On voyage beaucoup avec ce vin, entre les arômes primaires et tertiaires, il faut savoir apprécier ce type d'expérience ! On le boit servi pas trop frais, dans de grands ballons, à table en accompagnement de poissons gras, crustacés ou de fromages, avec qui il s'alliera à ravir.

En détail

Baseia 2019.pdf

Paliers de réduction

Quantité Qtt	Bouteille(s) Bout.	Prix u.	Total
Bouteille	1	24,20 €	24,20 €
1 caisse	6	21,63 €	129,78 €
3 caisses	18	20,06 €	361,08 €
1/8 palette	60	18,33 €	1099,80 €
1/4 palette	114	17,41 €	1984,74 €
1/2 palette	228	16,42 €	3743,76 €
1 palette	456	15,43 €	7036,08 €

Vins de Taller, ce petit producteur né du rêve d'un expert en plantes, jardins et paysages, produit aujourd'hui, 20 ans après sa naissance, des vins issus de l'agriculture bio-dynamique.

Ha !? Et donc, c'est un peu comme de la permaculture, c'est ça ?

C'est un peu ça ! On vous explique comment ça marche :)

Définie par une volonté de diversification, cette appellation recoupe la douzaine d'AOC catalanes en y autorisant tous types de cépages et rendements.

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