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Blanc

Catalogue

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Blanc

Coeur de l'Alella
Blanc
Prix affiché
chez le producteur
11,53 €

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Il s’agit d’un Vin Blanc. Niveau taux de sucre, il est Nature, sans sucres ajoutés. Et niveau élevage, c’est un vin Jeune, à déguster endéans les deux ans, sans laisser vieillir. Il est idéal pour les Apéritifs & ouvrir les Apétits ! Il s’accorde à merveille avec les Poissons gras, ou en sauce. Il est labellisé "Agriculture Biologique" : entre les vignes et les caves, les intrants sont interdits (après, à l'élaboration... tout est permis).
Ce produit en résumé
Il s’agit d’un Vin Blanc
Niveau taux de sucre, il est
Nature
Et niveau élevage, c’est un
Jove
Il est idéal pour
Apéro
Il s’accorde à merveille avec
Poisson Gras
Il est labellisé
BIO



Cépages
Cépages
39 % Garnatxa Blanca, 61 % Pansa
Terroir
Terroir
Le Blanc, élaboré par Bouquet d'Alella dans cette région à 15 minutes au nord de Barcelone, est issu de vignes dont les pieds plongent dans le saulò, ce granit dégradé qui draine énormément. Les vignes sont réparties entre plaines et collines, les premières apportant le fruit, les secondes la fraîcheur.
Elaboration
Elaboration
Les vendanges sont manuelles, cageots de 15 kilos mis en chambre froide le temps d'une nuit pour opérer une petite macération pré-fermentative. Fermentation alcoolique en inox, à température contrôlée, et élevage sur lies dans les mêmes cuves, 3 mois durant avec bâtonnage quotidien. Mise en bouteille et hop, sur le marché !
Dégustation
Dégustation
On obtient une robe légère, jaune à reflets verts, les arômes sont fins, élégants, sur les agrumes, les fleurs blanches et une petite pointe iodée. En bouche, c'est très léger, frais, équilibré entre en légère acidité et une rondeur agréable, et on a une jolie petite persistance qui fait passer d'agréables moments.
Conseil
Conseil
On conseille ce vin subtil et élégant, un peu féminin dirions-nous, servi bien frais dans des verres ballon, à l'apéro, pour ouvrir les appétits. Ou à table, avec des plats de poisson gras, mais pas trop épicés ni saucés, car le vin s'écraserait face à un plat trop marqué.
En détail
Paliers de réduction
Quantité Qtt Bouteille(s) Bout. Prix u. Total
bouteille.png Bouteille 1 12,64 € 12,64 €
1caisse.png 1 caisse 6 11,53 € 69,18 €
3caisses.png 3 caisses 18 10,85 € 195,30 €
1-8palette.png 1/8 palette 78 9,95 € 776,10 €
1-4palette.png 1/4 palette 150 9,55 € 1432,50 €
1-2palette.png 1/2 palette 300 9,11 € 2733,00 €
1palette.png 1 palette 600 8,69 € 5214,00 €
Bouquet d'Alella
Héritiers de 5 siècles d'histoire, un frère et une soeur relèvent le défi de faire connaître un terroir unique et misent sur les cépages autochtones !

Veiller et transmettre un patrimoine n'est pas simple, demande beaucoup de courage et de labeur. C'est ce que nous vous proposons de découvrir en visitant le Bouquet d'Alella !
Alella
Entre tradition et modernité, les vignes d'Alella sont bercées par la brise marine et plongent leurs racines dans des sols drainants et calorifères.
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