Blanc

Catalogue

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Blanc

Coeur de l'Alella

Prix affiché
chez le producteur

11,53 €

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Ce produit en résumé

Il s’agit d’un Vin Blanc	Vin Blanc
Niveau taux de sucre, il est Nature, sans sucres ajoutés	Nature, sans sucres ajoutés
Et niveau élevage, c’est un vin Jeune, à déguster endéans les deux ans, sans laisser vieillir	vin Jeune, à déguster endéans les deux ans, sans laisser vieillir
Il est idéal pour les Apéritifs & ouvrir les Apétits !	les Apéritifs & ouvrir les Apétits !
Il s’accorde à merveille avec les Poissons gras, ou en sauce	les Poissons gras, ou en sauce
Il est labellisé "Agriculture Biologique" : entre les vignes et les caves, les intrants sont interdits (après, à l'élaboration... tout est permis)	"Agriculture Biologique" : entre les vignes et les caves, les intrants sont interdits (après, à l'élaboration... tout est permis)

Cépages

39 % Garnatxa Blanca, 61 % Pansa

Terroir

Le Blanc, élaboré par Bouquet d'Alella dans cette région à 15 minutes au nord de Barcelone, est issu de vignes dont les pieds plongent dans le saulò, ce granit dégradé qui draine énormément. Les vignes sont réparties entre plaines et collines, les premières apportant le fruit, les secondes la fraîcheur.

Elaboration

Les vendanges sont manuelles, cageots de 15 kilos mis en chambre froide le temps d'une nuit pour opérer une petite macération pré-fermentative. Fermentation alcoolique en inox, à température contrôlée, et élevage sur lies dans les mêmes cuves, 3 mois durant avec bâtonnage quotidien. Mise en bouteille et hop, sur le marché !

Dégustation

On obtient une robe légère, jaune à reflets verts, les arômes sont fins, élégants, sur les agrumes, les fleurs blanches et une petite pointe iodée. En bouche, c'est très léger, frais, équilibré entre en légère acidité et une rondeur agréable, et on a une jolie petite persistance qui fait passer d'agréables moments.

Conseil

On conseille ce vin subtil et élégant, un peu féminin dirions-nous, servi bien frais dans des verres ballon, à l'apéro, pour ouvrir les appétits. Ou à table, avec des plats de poisson gras, mais pas trop épicés ni saucés, car le vin s'écraserait face à un plat trop marqué.

En détail

Blanc 2021-min.pdf

Paliers de réduction

Quantité Qtt	Bouteille(s) Bout.	Prix u.	Total
Bouteille	1	12,64 €	12,64 €
1 caisse	6	11,53 €	69,18 €
3 caisses	18	10,85 €	195,30 €
1/8 palette	78	9,95 €	776,10 €
1/4 palette	150	9,55 €	1432,50 €
1/2 palette	300	9,11 €	2733,00 €
1 palette	600	8,69 €	5214,00 €

Héritiers de 5 siècles d'histoire, un frère et une soeur relèvent le défi de faire connaître un terroir unique et misent sur les cépages autochtones !

Veiller et transmettre un patrimoine n'est pas simple, demande beaucoup de courage et de labeur. C'est ce que nous vous proposons de découvrir en visitant le Bouquet d'Alella !