Sagal Blanc

Catalogue

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Sagal Blanc

Un cousin du Picpoul !

Prix affiché
chez le producteur

11,00 €

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Ce produit en résumé

Il s’agit d’un Vin Blanc	Vin Blanc
Niveau taux de sucre, il est Nature, sans sucres ajoutés	Nature, sans sucres ajoutés
Et niveau élevage, c’est un vin Jeune, à déguster endéans les deux ans, sans laisser vieillir	vin Jeune, à déguster endéans les deux ans, sans laisser vieillir
Il est idéal pour les Apéritifs & ouvrir les Apétits !	les Apéritifs & ouvrir les Apétits !
Il s’accorde à merveille avec les Tapas et diverses Mises en Bouche	les Tapas et diverses Mises en Bouche
Il est labellisé "Agriculture Biologique" : entre les vignes et les caves, les intrants sont interdits (après, à l'élaboration... tout est permis)	"Agriculture Biologique" : entre les vignes et les caves, les intrants sont interdits (après, à l'élaboration... tout est permis)

Cépages

30 % Macabeu, 70 % Picapoll Blanc

Terroir

Bienvenue dans le Pla de Bages, cette appellation en forme du cuvette nichée au coeur de la Catalogne. Nous avons ici des sols volcaniques recouverts d'argile, permettant aux pieds de Picapoll, un cousin du Picpoul, et de Macabeu, de s'exprimer pleinement.

Elaboration

Logées dans la plaine, la récolte est mécanique et se fait avant les premières lueurs du jour pour préserver la fraîcheur. Fermentation en cuves inox, thermorégulées, pendant 18 jours, et afin d'apporter un peu de complexité, s'ensuit un élevage de deux mois sur lies.

Dégustation

Dans le verre, on obtient un vin jaune pâle, aux petits reflets verts. Le nez est léger, sur les fruits à pépins, type granny bien verte qui, après quelques minutes, s'ouvre sur de notes de compote. Volume, souplesse, on a une sensation de sucre résiduel mais non, c'est bien sec, voire même légèrement acidulé à la fin.

Conseil

On est clairement sur un vin d'apéro à servir très frais. Vif, voire agressif, il est idéal pour ouvrir les appétits. On pourra aisément le laisser reposer une année en cave, lui permettre de se calmer et de s'équilibrer, pour révéler tout ce qu'il a offrir.

Paliers de réduction

Quantité Qtt	Bouteille(s) Bout.	Prix u.	Total
Bouteille	1	11,58 €	11,58 €
1 caisse	6	11,00 €	66,00 €
3 caisses	18	10,65 €	191,70 €
1/8 palette	60	10,26 €	615,60 €
1/4 palette	126	10,03 €	1263,78 €
1/2 palette	252	9,80 €	2469,60 €
1 palette	504	9,58 €	4828,32 €

Bienvenue à Collbaix, mieux connu sous le nom du Celler el Molì !

Un duo d'amis, alliant entrepreneuriat et viticulture, au coeur d'un Parc géologique de l'UNESCO, le tout auréolé d'un projet social d'inclusivité.

Ca sonne comme le pitch d'un film, mais concrètement, qu'est qu'il en ressort ?!

La rigueur climatique de la région combiné à des sols pauvres réduisent les rendements tout en augmentant la qualité des raisins de cette appellation.

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