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Larix

Catalogue

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Larix

Le fameux Vin Orange !
Larix
Prix affiché
chez le producteur
19,43 €

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Ce produit en résumé
Il s’agit d’un Vin Blanc
Niveau taux de sucre, il est
Nature
Et niveau élevage, c’est un
Jove
Il est idéal pour
Dégustation
Il s’accorde à merveille avec
Salades
Il est labellisé
BIODYN



Cépages
Cépages
% Viognier
Terroir
Terroir
C'est dans la partie la plus orientale de l'Espagne, en contre-bas des Pyrénées et à quelques kilomètres de la côte Méditerranéenne que l'on trouve, bercées par les vents de la Tramontane, les vignes des Vins d'Atelier. Le vignoble entouré de bosquets est en biodynamie, on y voit des oies, des lapins, et même des moutons s'y promener, c'est plutôt joli !
Elaboration
Elaboration
Un vin orange est un vin issu de raisins blanc, qu'on a vinifié comme un rouge, c'est à dire en le laissant au contact de ses peaux pendant la fermentation. Quand les raisins sont arrivés en cave, on les a légèrement pressés pour opérer une macération pré-fermentative, à froid. Ensuite, on les a pressés complètement, mis en tanks d'acier inoxydable avec les peaux donc, et pendant 10 jours, on a laissé la fermentation alcoolique s'opérer, avec des pigeages quotidiens pour remuer le chapeau.
Dégustation
Dégustation
On obtient un blanc qui s'est teinté naturellement, la robe est d'un bel orange citrouille avec de magnifiques reflets. Le nez est complexe mais porte initialement sur les citriques. En bouche, c'est intense, agréable, avec des notes rustiques et végétales, très équilibré. La longueur est impressionnante, c'est un beau voyage.
Conseil
Conseil
On conseille ce vin à l'apéro avec des amis, c'est l'occasion de faire découvrir un beau produit, issu de procédés naturels. Servi bien frais, température du bas du frigo, il accompagne également un buffet de crudités, salades et taboulés. Pour préserver l'unicité de ses arômes, le producteur a posé un cachet de cire sur le bouchon, ce qui ne manque pas de faire son petit effet au moment de le déboucher !
En détail
Paliers de réduction
Quantité Qtt Bouteille(s) Bout. Prix u. Total
bouteille.png Bouteille 1 22,00 € 22,00 €
1caisse.png 1 caisse 6 19,43 € 116,58 €
3caisses.png 3 caisses 18 17,86 € 321,48 €
1-8palette.png 1/8 palette 54 16,29 € 879,66 €
1-4palette.png 1/4 palette 114 15,22 € 1735,08 €
1-2palette.png 1/2 palette 228 14,23 € 3244,44 €
1palette.png 1 palette 456 13,24 € 6037,44 €
Vins de Taller
Vins de Taller, ce petit producteur né du rêve d'un expert en plantes, jardins et paysages, produit aujourd'hui, 20 ans après sa naissance, des vins issus de l'agriculture bio-dynamique.

Ha !? Et donc, c'est un peu comme de la permaculture, c'est ça ?

C'est un peu ça ! On vous explique comment ça marche :)
Empordà
La plus vieille zone vinicole de la péninsule ibérique est caractérisée par la montagne et la mer, produisant des vins contrastés et originaux.
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