Giro²

Catalogue

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Giro²

Issu d'un cépage oublié !

Prix affiché
chez le producteur

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Ce produit en résumé

Il s’agit d’un Vin Blanc	Vin Blanc
Niveau taux de sucre, il est Nature, sans sucres ajoutés	Nature, sans sucres ajoutés
Et niveau élevage, c’est un vin Jeune, à déguster endéans les deux ans, sans laisser vieillir	vin Jeune, à déguster endéans les deux ans, sans laisser vieillir
Il est idéal pour les Repas Gastronomiques & Moments d'Exception !	les Repas Gastronomiques & Moments d'Exception !
Il s’accorde à merveille avec les Poissons gras, ou en sauce	les Poissons gras, ou en sauce
Il est labellisé "Agriculture Raisonnée" : sans être certifié BIO, le producteur est dans une démarche holistique de gestion du vignoble	"Agriculture Raisonnée" : sans être certifié BIO, le producteur est dans une démarche holistique de gestion du vignoble

Cépages

100 % Giró

Terroir

Le Giro² est élaboré par la Maison Giro Ribot à base de... Giro ! Un cépage que l'on croyait disparu depuis la phylloxéra et que l'on a pu retrouver... en Israël ! On est dans le Penedès, dont il ne bénéficie pas de l'appelation, c'est un vin de pays.

Elaboration

Niveau élaboration, récolte manuelle, macération des raisins à basse température, et une fermentation qui s'opère très lentement, en cuves inox. Un tiers de la production fera un bref passage par du chêne français, bâtonné sur lies, avant d'être à nouveau assemblé. Et pour préserver l'intégralité des arômes, un petit cachet de cire est posé sur le bouchon.

Dégustation

La robe est jaune or cuivré, la lumière s'y reflète agréablement. Le nez est développé et agréable, sur les fruits confits, le miel et quelques notes beurrées. En bouche, c'est très expressif, aromatique, acidité modérée et tendant sur le gras.

Conseil

C'est un vin aux nombreuses médailles d'argent, il a même atteint les 9.71 au Guide des vins Catalan, assez inédit. Les jeunes l'apprécieront tout particulièrement à l'apéro, mais pour les connaisseurs, on le posera plutot à table dans de petits verres ballon et en accompagnement de poissons gras, cassolettes, risottos et fromages à pâte dure.

En détail

Giro 2019.pdf

Paliers de réduction

Quantité Qtt	Bouteille(s) Bout.	Prix u.	Total
Bouteille	1	14,39 €	14,39 €
1 caisse	6	13,93 €	83,58 €
3 caisses	18	13,64 €	245,52 €
1/8 palette	78	13,26 €	1034,28 €
1/4 palette	144	13,09 €	1884,96 €
1/2 palette	288	12,92 €	3720,96 €
1 palette	570	12,74 €	7261,80 €

Giro Ribot... Mais oui, bien sûr, la distillerie !
Ha mais non, ça a été repris par le groupe Rémy Cointreau, non ?

Hé bien, oui et non, car surtout et avant tout, c'est l'histoire d'une famille dont les racines remontent très très loin dans le temps.

Alors, que garde-t-on d'un partenariat "à la française" ?

Définie par une volonté de diversification, cette appellation recoupe la douzaine d'AOC catalanes en y autorisant tous types de cépages et rendements.

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