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Mare (75cl)

Catalogue

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Mare

50 mois de prise de mousse !
Mare
Prix affiché
chez le producteur
20,73 €

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Il s’agit d’un Cava Blanc. Niveau taux de sucre, il est Nature, sans sucres ajoutés. Et niveau élevage, c’est un Gran Reserva, vraisemblablement à son apogée & à découvrir sans plus traîner. Il est idéal pour les Repas Gastronomiques & Moments d'Exception ! Il s’accorde à merveille avec les Poissons blancs, les Coquillages & Crustacés. Il est labellisé "Agriculture Raisonnée" : sans être certifié BIO, le producteur est dans une démarche holistique de gestion du vignoble.
Ce produit en résumé
Il s’agit d’un Cava Blanc
Niveau taux de sucre, il est
Nature
Et niveau élevage, c’est un
Gran Reserva
Il est idéal pour
Gastronomie
Il s’accorde à merveille avec
Crustacés
Il est labellisé
AGR

Et il existe dans ces autres formats



Cépages
Cépages
30 % Macabeu, 5 % Parellada, 65 % Xarel.lo
Terroir
Terroir
Le Mare est produit en quantité limitée, 12k bouteilles, par la Maison Giro Ribot, un hommage à "la Mère" qui a porté les caves jusqu'en 1993. Nous sommes dans les Turons de Vilafrança, et le vignoble est parmi les plus âgés de la Maison, ses pieds de vigne ayant entre 30 et 50 ans.
Elaboration
Elaboration
Les raisins sont récoltés manuellement et transportés en cageots de 20 Kg avant d'être cryogénisés pour la presse. Première fermentation en inox, seconde fermentation de minimum 50 mois, le portant au statut de Grande Réserve bien avancée. Aucun ajout de sucre au dégorgement, le laissant à l'état de Nature.
Dégustation
Dégustation
D'une robe jaune or brillant, on a de très fines bulles formant un léger rosaire. Le nez est discret et agréable, typiquement terciaire, évoquant les fruits secs et les figues sur lit de miel. En bouche, on voyage pas mal en démarrant sur un côté gras et en partant sur des notes plus acidulées. Son caractère est bien équilibré, crémeux et offre une rétro exceptionnelle.
Conseil
Conseil
Le Mare ne manque pas d'attrait avec son millésime bien mis en avant. On le sert dans de belles flûtes ballon pour qu'il puisse s'exprimer et on peut même le laisser tel quel à table, un fois ouvert, pour qu'il prenne quelques degrés. Il existe également en Magnum (le "Mare Magnum" :)
En détail
Paliers de réduction
Quantité Qtt Bouteille(s) Bout. Prix u. Total
bouteille.png Bouteille 1 23,66 € 23,66 €
1caisse.png 1 caisse 6 20,73 € 124,38 €
3caisses.png 3 caisses 18 18,94 € 340,92 €
1-8palette.png 1/8 palette 48 17,34 € 832,32 €
1-4palette.png 1/4 palette 90 16,31 € 1467,90 €
1-2palette.png 1/2 palette 180 15,19 € 2734,20 €
1palette.png 1 palette 360 14,05 € 5058,00 €
Giró Ribot
Giro Ribot... Mais oui, bien sûr, la distillerie !
Ha mais non, ça a été repris par le groupe Rémy Cointreau, non ?

Hé bien, oui et non, car surtout et avant tout, c'est l'histoire d'une famille dont les racines remontent très très loin dans le temps.

Alors, que garde-t-on d'un partenariat "à la française" ?
Cava
156 communes, dont 132 catalanes, peuvent prétendre à l'élaboration des Méthodes Traditionnelles espagnoles, naturellement fruitées et naturelles.
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