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Coupage de Alicia Brut Nature

Catalogue

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Coupage de Alicia Brut Nature

Changement d'étiquette !
Coupage de Alicia Brut Nature
Prix affiché
chez le producteur
13,83 €

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Il s’agit d’un Cava Blanc. Niveau taux de sucre, il est Nature, sans sucres ajoutés. Et niveau élevage, c’est un Gran Reserva, vraisemblablement à son apogée & à découvrir sans plus traîner. Il est idéal pour les Restaurants, Mariages & autres Réceptions ! Il s’accorde à merveille avec les Poissons gras, ou en sauce. Il est labellisé "Agriculture Raisonnée" : sans être certifié BIO, le producteur est dans une démarche holistique de gestion du vignoble.
Ce produit en résumé
Il s’agit d’un Cava Blanc
Niveau taux de sucre, il est
Nature
Et niveau élevage, c’est un
Gran Reserva
Il est idéal pour
Hotellerie
Il s’accorde à merveille avec
Poisson Gras
Il est labellisé
AGR



Cépages
Cépages
% Macabeu, % Parellada, % Xarel.lo
Terroir
Terroir
Le Coupage de Alicia, élaboré par Conde de Valicourt, est une Méthode traditionnelle d'appelation Cava. Issu des Hauts du Penedes, sur les Rives de l'Anoia, les vignes ont trentaine d'années.
Elaboration
Elaboration
Elaboration classique : presse immédiate et première fermentation à basse température en cuves d’acier inoxydable. La seconde fermentation, en bouteille, s’opère plus de 30 mois durant, ce qui le porte au statut de Grande Réserve. Aucun ajout de sucre au dégorgement, le laissant à l’état de Brut Nature.
Dégustation
Dégustation
Beau jaune doré de très fines bulles s'élèvent rapidement en cheminée pour former une brève couronne. Au nez, c'est agréable et subtil, on a des fruits secs, on perçoit les agrumes, le tout sous-tendu par un agréable fond de miel et de brioche. En bouche, c'est ample, expressif, proche de l'équilibre qu'il ne tardera pas à atteindre d'ailleurs.
Conseil
Conseil
On conseille de lui laisser un tout petit peu de temps en cave, 6 mois peut-être pour qu'il repose bien sagement. On le dégustera entre connaisseurs, dans de jolies flûtes ballon pour pouvoir apprécier toute sa palette aromatique.
En détail
Paliers de réduction
Quantité Qtt Bouteille(s) Bout. Prix u. Total
bouteille.png Bouteille 1 14,85 € 14,85 €
1caisse.png 1 caisse 6 13,83 € 82,98 €
3caisses.png 3 caisses 18 13,20 € 237,60 €
1-8palette.png 1/8 palette 48 12,64 € 606,72 €
1-4palette.png 1/4 palette 96 12,25 € 1176,00 €
1-2palette.png 1/2 palette 216 11,79 € 2546,64 €
1palette.png 1 palette 432 11,39 € 4920,48 €
Conde de Valicourt
Conde de Valicourt est la plus petite cave de Sant Sadurni d'Anoia, portée par deux personnes seulement : Alicia & Martin.

Spécialisés dans les Cavas de longue fermentation, leurs fameuses "Grandes Réserves" ont tout d'une grande !

Serait-ce que l'amour se transforme en bulles, dans le Penedès ?
Cava
156 communes, dont 132 catalanes, peuvent prétendre à l'élaboration des Méthodes Traditionnelles espagnoles, naturellement fruitées et naturelles.
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