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Pas de Sucre (150cl)

Catalogue

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Pas de Sucre

Magnum 150 cl
Pas de Sucre
Prix affiché
chez le producteur
31,06 €

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Ce produit en résumé
Il s’agit d’un Cava Blanc
Niveau taux de sucre, il est
Nature
Et niveau élevage, c’est un
Gran Reserva
Il est idéal pour
Cadeau
Gastronomie
Il s’accorde à merveille avec
Poisson Gras
Cuisine asiatique
Crustacés

Et il existe dans ces autres formats



Cépages
Cépages
% Macabeu, % Parellada, % Xarel.lo
Terroir
Terroir
Le Pas de Sucre est un CAVA élaboré par Conde de Valicourt, sur les côtes de l'Anoïa dans le Penedès, à base des premiers raisins de vignes trentenaires de Xarel.lo, Macabeu et Parellada.
Elaboration
Elaboration
Après une première fermentation classique en cuves d’acier inoxydable à basse température, la seconde fermentation, en bouteille, s’opère 48 mois durant dans des caves complètement obscures, ce qui le porte au statut de Grande Réserve bien avancée. Le remuage est manuel. Aucune liqueur d’expédition n’est ajoutée au dégorgement, le laissant à l’état de Brut Nature.
Dégustation
Dégustation
À la robe jaune pâle et doté d’un bel éclat, les bulles s’élèvent lentement en cheminée. Premier nez d'agrumes et pain toasté, on a des notes balsamiques et de réglisse, il augure d’une grande complexité. On a droit à une tendre acidité en bouche, un peu pomme verte, la structure est fine, ronde et de caractère.
Conseil
Conseil
Il s’apprécie en dégustation, servi en flûtes se refermant légèrement. À table, il accompagne sans trahir les poissons blancs ou en sauce, les crustacés et la nourriture japonaise. La version Magnum, avec encore pour l'instant l'ancienne étiquette, est numérotée main.
En détail
Paliers de réduction
Quantité Qtt Bouteille(s) Bout. Prix u. Total
bouteille.png Bouteille 1 34,93 € 34,93 €
1caisse.png 1 caisse 6 31,06 € 186,36 €
3caisses.png 3 caisses 18 28,69 € 516,42 €
1-8palette.png 1/8 palette 30 27,59 € 827,70 €
1-4palette.png 1/4 palette 54 26,32 € 1421,28 €
1-2palette.png 1/2 palette 108 24,82 € 2680,56 €
1palette.png 1 palette 216 23,04 € 4976,64 €
Conde de Valicourt
Conde de Valicourt est la plus petite cave de Sant Sadurni d'Anoia, portée par deux personnes seulement : Alicia & Martin.

Spécialisés dans les Cavas de longue fermentation, leurs fameuses "Grandes Réserves" ont tout d'une grande !

Serait-ce que l'amour se transforme en bulles, dans le Penedès ?
Cava
156 communes, dont 132 catalanes, peuvent prétendre à l'élaboration des Méthodes Traditionnelles espagnoles, naturellement fruitées et naturelles.
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