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Avant (75cl)

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Avant

Aux arômes boisés !
Avant
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Il s’agit d’un Cava Blanc. Niveau taux de sucre, il est Brut, légèrement dosé, avec un maximum de 12 g/L de sucres. Et niveau élevage, c’est un Reserva, pouvant être dégusté dès à présent mais disposant encore d'un bon Potentiel de Garde. Il est idéal pour les Repas Gastronomiques & Moments d'Exception ! Il s’accorde à merveille avec les viandes blanches telles que le Veau, les Volailles et le Porc. Il est labellisé "Agriculture Raisonnée" : sans être certifié BIO, le producteur est dans une démarche holistique de gestion du vignoble.
Ce produit en résumé
Il s’agit d’un Cava Blanc
Niveau taux de sucre, il est
Brut
Et niveau élevage, c’est un
Reserva
Il est idéal pour
Gastronomie
Il s’accorde à merveille avec
Viandes blanches
Il est labellisé
AGR

Et il existe dans ces autres formats



Cépages
Cépages
10 % Macabeu, 45 % Xarel.lo, 45 % Chardonnay
Terroir
Terroir
L'Avant est un Cava élaboré à l'ancienne par la Maison Giro Ribot, en plein coeur du Penedès. Le vignoble de Can Bas est parmi les plus âgés de la Maison, ses pieds de vigne ont entre 30 et 50 ans.
Elaboration
Elaboration
Les raisins sont transportés en cageots de 20 Kg avant d'être cryogénisés pour la presse. La première fermentation se fait en partie en cuves inox, en partie en fûts de chêne. Une fois assemblés, la seconde fermentation dure entre 18 et 24 mois , le portant au statut de Réserve. Léger ajout au dégorgement, ce qui en fait un Cava Brut.
Dégustation
Dégustation
D'une robe jaune or, ses fines bulles s'élancent pour former un beau petit rosaire. Les arômes portent spontanément sur les fruits mûrs et la compote de poire avant de laisser la place à des notes de vanille et de pain grillé. En bouche, il est structuré, onctueux et d'une grande intensité : la rétro ne laisse aucun doute sur son passage par le bois.
Conseil
Conseil
On sert l'Avant bien frais, dans de belles flûtes ballon. A table, on le laisse en glacière, pour accompagner les entrées, les plats de riz et les viandes. Sa production est limitée à 10 000 bouteilles, et il existe en Magnum pour les repas de fêtes.
En détail
Paliers de réduction
Quantité Qtt Bouteille(s) Bout. Prix u. Total
bouteille.png Bouteille 1 28,19 € 28,19 €
1caisse.png 1 caisse 6 24,51 € 147,06 €
3caisses.png 3 caisses 18 22,25 € 400,50 €
1-8palette.png 1/8 palette 48 20,24 € 971,52 €
1-4palette.png 1/4 palette 90 18,95 € 1705,50 €
1-2palette.png 1/2 palette 180 17,53 € 3155,40 €
1palette.png 1 palette 360 16,11 € 5799,60 €
Giró Ribot
Giro Ribot... Mais oui, bien sûr, la distillerie !
Ha mais non, ça a été repris par le groupe Rémy Cointreau, non ?

Hé bien, oui et non, car surtout et avant tout, c'est l'histoire d'une famille dont les racines remontent très très loin dans le temps.

Alors, que garde-t-on d'un partenariat "à la française" ?
Cava
156 communes, dont 132 catalanes, peuvent prétendre à l'élaboration des Méthodes Traditionnelles espagnoles, naturellement fruitées et naturelles.
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