AB Origen Brut

Ce produit en résumé

Il s’agit d’un Cava Blanc	Cava Blanc
Niveau taux de sucre, il est Brut, légèrement dosé, avec un maximum de 12 g/L de sucres	Brut, légèrement dosé, avec un maximum de 12 g/L de sucres
Et niveau élevage, c’est un Criança, à consommer occasionnellement pour en surveiller l'évolution	Criança, à consommer occasionnellement pour en surveiller l'évolution
Il est idéal pour les Apéritifs & ouvrir les Apétits !	les Apéritifs & ouvrir les Apétits !
Il s’accorde à merveille avec les Tapas et diverses Mises en Bouche	les Tapas et diverses Mises en Bouche
Il est labellisé "Agriculture Raisonnée" : sans être certifié BIO, le producteur est dans une démarche holistique de gestion du vignoble	"Agriculture Raisonnée" : sans être certifié BIO, le producteur est dans une démarche holistique de gestion du vignoble

Cépages

40 % Macabeu, 10 % Parellada, 40 % Xarel.lo, 10 % Chardonnay

Terroir

Elaboré par la Maison Giro Ribot, longtemps associée à la prestigieuse maison Rémy Cointreau dont elle a gardé le savoir-faire et l'infrastructure, ce Cava est issu du vignoble de Can Bas, situé aux pieds du Massif du Garraf, en plein coeur du Penedès.

Elaboration

Il est le fruit d'une Méthode Traditionnelle de double fermentation : la première en cuves inox, pour obtenir les vins "tranquilles" servant de base à l'élaboration. La seconde en bouteille, pour permettre la prise de mousse. Après une fermentation de 12 à 15 mois, le Cava est dégorgé et une petite liqueur d'expédition lui est ajoutée, le portant à l'état Brut.

Dégustation

Sa robe est l'expression d'un Cava Criança, avec un jaune pâle aux reflets verts attestant de sa jeunesse. La bulle est abondante et forme une jolie couronne dans la flûte. Le nez suit l'intuition visuelle, avec de notes fraîches de fruits à chair blanche : pomme et poire prédominent. En bouche, il est frais, correctement équilibré entre douceur et acidité, il laisse une agréable impression.

Conseil

On conseille ce Cava servi très frais à l'apéritif, température du bas du frigo dans des flûtes classiques, et s'il n'est pas servi intégralement, il est préférable de le laisser reposer dans un seau à glace. Il accompagne sans trahir tout type de tapas, et une fois à table, on l'associe volontiers aux poissons grillés, coquillages, crustacés et risottos.

Paliers de réduction

Quantité Qtt	Bouteille(s) Bout.	Prix u.	Total
Bouteille	1	11,34 €	11,34 €
1 caisse	6	10,50 €	63,00 €
3 caisses	18	9,99 €	179,82 €
1/8 palette	60	9,43 €	565,80 €
1/4 palette	128	9,08 €	1162,24 €
1/2 palette	258	8,75 €	2257,50 €
1 palette	510	8,43 €	4299,30 €

Giro Ribot... Mais oui, bien sûr, la distillerie !
Ha mais non, ça a été repris par le groupe Rémy Cointreau, non ?

Hé bien, oui et non, car surtout et avant tout, c'est l'histoire d'une famille dont les racines remontent très très loin dans le temps.

Alors, que garde-t-on d'un partenariat "à la française" ?