Syrah

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Syrah

Monocépage de Syrah !

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Ce produit en résumé

Il s’agit d’un Vin Rouge	Vin Rouge
Niveau taux de sucre, il est Nature, sans sucres ajoutés	Nature, sans sucres ajoutés
Et niveau élevage, c’est un Criança, à consommer occasionnellement pour en surveiller l'évolution	Criança, à consommer occasionnellement pour en surveiller l'évolution
Il est idéal pour profiter entre Amis & autres Hédonistes !	profiter entre Amis & autres Hédonistes !
Il s’accorde à merveille avec les viandes blanches telles que le Veau, les Volailles et le Porc	les viandes blanches telles que le Veau, les Volailles et le Porc
Il est labellisé "Agriculture Biologique" : entre les vignes et les caves, les intrants sont interdits (après, à l'élaboration... tout est permis)	"Agriculture Biologique" : entre les vignes et les caves, les intrants sont interdits (après, à l'élaboration... tout est permis)

Cépages

100 % Syrah

Terroir

Le Syrah de la Maison Bouquet d'Alella est issu de vignes plantées dans le Saulo, un dégradé de granit, typique des plages de la Costa Brava, à 15 minutes à peine au nord de Barcelone. Partie des vendanges viennent de plaines, au climat méditerranéen, le reste provient des collines de 400 mètres, au climat plus continental.

Elaboration

Les récoltes sont manuelles pour ces raisins BIO, les cageots de 18 kilos reposent une nuit au frais pour initier une petite macération pré-fermentative. Egrappage et fermentation en cuves inox à température contrôlée, avec ensuite un élevage d'une année en fûts de chêne de seconde utilisation. Enfin, un petit vieillissement de 6 mois est effectué en bouteille.

Dégustation

On obtient un rouge grenat pâle, aux reflets violacés, la robe est assez caractéristique du cépage. Au nez, on a les fruits rouges et noirs, le balsamique, le poivre blanc, et quelques notes d'élevage. En bouche, c'est très bien équilibré, le corps est léger et on a une belle finale qui nous emmène sur les tertiaires avec du réglisse et du chocolat.

Conseil

C'est un vin que l'on peut consommer dès à présent dans de grands verres, ou conserver encore quelques années, à surveiller ! Dans l'immédiat, on le conseille à table, avec des viandes blanches, ou rouges mais non grillées, pour ne pas écraser ce joli vin dont la subtilité et la finesse doivent être préservées.

En détail

Syrah 2018-min.pdf

Paliers de réduction

Quantité Qtt	Bouteille(s) Bout.	Prix u.	Total
Bouteille	1	19,25 €	19,25 €
1 caisse	6	17,19 €	103,14 €
3 caisses	18	15,94 €	286,92 €
1/8 palette	78	14,25 €	1111,50 €
1/4 palette	150	13,50 €	2025,00 €
1/2 palette	300	12,72 €	3816,00 €
1 palette	600	11,92 €	7152,00 €

Héritiers de 5 siècles d'histoire, un frère et une soeur relèvent le défi de faire connaître un terroir unique et misent sur les cépages autochtones !

Veiller et transmettre un patrimoine n'est pas simple, demande beaucoup de courage et de labeur. C'est ce que nous vous proposons de découvrir en visitant le Bouquet d'Alella !