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Syrah

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Syrah

Monocépage de Syrah !
Syrah
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Il s’agit d’un Vin Rouge. Niveau taux de sucre, il est Nature, sans sucres ajoutés. Et niveau élevage, c’est un Criança, à consommer occasionnellement pour en surveiller l'évolution. Il est idéal pour profiter entre Amis & autres Hédonistes ! Il s’accorde à merveille avec les viandes blanches telles que le Veau, les Volailles et le Porc. Il est labellisé "Agriculture Biologique" : entre les vignes et les caves, les intrants sont interdits (après, à l'élaboration... tout est permis).
Ce produit en résumé
Il s’agit d’un Vin Rouge
Niveau taux de sucre, il est
Nature
Et niveau élevage, c’est un
Criança
Il est idéal pour
Vin de table
Il s’accorde à merveille avec
Viandes blanches
Il est labellisé
BIO



Cépages
Cépages
100 % Syrah
Terroir
Terroir
Le Syrah de la Maison Bouquet d'Alella est issu de vignes plantées dans le Saulo, un dégradé de granit, typique des plages de la Costa Brava, à 15 minutes à peine au nord de Barcelone. Partie des vendanges viennent de plaines, au climat méditerranéen, le reste provient des collines de 400 mètres, au climat plus continental.
Elaboration
Elaboration
Les récoltes sont manuelles pour ces raisins BIO, les cageots de 18 kilos reposent une nuit au frais pour initier une petite macération pré-fermentative. Egrappage et fermentation en cuves inox à température contrôlée, avec ensuite un élevage d'une année en fûts de chêne de seconde utilisation. Enfin, un petit vieillissement de 6 mois est effectué en bouteille.
Dégustation
Dégustation
On obtient un rouge grenat pâle, aux reflets violacés, la robe est assez caractéristique du cépage. Au nez, on a les fruits rouges et noirs, le balsamique, le poivre blanc, et quelques notes d'élevage. En bouche, c'est très bien équilibré, le corps est léger et on a une belle finale qui nous emmène sur les tertiaires avec du réglisse et du chocolat.
Conseil
Conseil
C'est un vin que l'on peut consommer dès à présent dans de grands verres, ou conserver encore quelques années, à surveiller ! Dans l'immédiat, on le conseille à table, avec des viandes blanches, ou rouges mais non grillées, pour ne pas écraser ce joli vin dont la subtilité et la finesse doivent être préservées.
En détail
Paliers de réduction
Quantité Qtt Bouteille(s) Bout. Prix u. Total
bouteille.png Bouteille 1 19,25 € 19,25 €
1caisse.png 1 caisse 6 17,19 € 103,14 €
3caisses.png 3 caisses 18 15,94 € 286,92 €
1-8palette.png 1/8 palette 78 14,25 € 1111,50 €
1-4palette.png 1/4 palette 150 13,50 € 2025,00 €
1-2palette.png 1/2 palette 300 12,72 € 3816,00 €
1palette.png 1 palette 600 11,92 € 7152,00 €
Bouquet d'Alella
Héritiers de 5 siècles d'histoire, un frère et une soeur relèvent le défi de faire connaître un terroir unique et misent sur les cépages autochtones !

Veiller et transmettre un patrimoine n'est pas simple, demande beaucoup de courage et de labeur. C'est ce que nous vous proposons de découvrir en visitant le Bouquet d'Alella !
Alella
Entre tradition et modernité, les vignes d'Alella sont bercées par la brise marine et plongent leurs racines dans des sols drainants et calorifères.
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