Les Sorts Jove

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Les Sorts Jove

Macération carbonique !

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Ce produit en résumé

Il s’agit d’un Vin Rouge	Vin Rouge
Niveau taux de sucre, il est Nature, sans sucres ajoutés	Nature, sans sucres ajoutés
Et niveau élevage, c’est un vin Jeune, à déguster endéans les deux ans, sans laisser vieillir	vin Jeune, à déguster endéans les deux ans, sans laisser vieillir
Il est idéal pour les Barbecues d'été, Grillades & Buffets crudités !	les Barbecues d'été, Grillades & Buffets crudités !
Il s’accorde à merveille avec les viandes blanches telles que le Veau, les Volailles et le Porc	les viandes blanches telles que le Veau, les Volailles et le Porc

Cépages

30 % Samsó (Carignan), 60 % Garnatxa Negra, 10 % Syrah

Terroir

Le Les Sorts Jove est un vin produit par le Celler Masroig, dans le Montsant, cette région si proche du Priorat qui, si elle n'en détient pas l'appellation, partage ses terres et son climat.

Elaboration

Ici, la coopérative a élaboré une vin issu d'une macération carbonique, c'est à dire que les grappes sont placées entières, non éraflées, en cuve hermétiquement close. Le CO2 produit par le début de la fermentation, initiée au coeur même des baies puisque celles-ci sont non-foulées, sature la cuve et empêche l'action oxydante de l'air. Si en France, les vins primeurs qui en résultent sont plutôt aigres et légers, ici dans le Montsant, le choix des cépages de Grenache, Carignan et Syrah donne toute autre chose !

Dégustation

Il en résulte un vin à la robe rouge rubis intense, bien marqué, légèrement troublé, aux arômes abondants de fruits rouges, fraises et framboises, ainsi que quelques notes épicées. En bouche, l'attaque est franche, on est sur un vin souple, avec très peu de tannins, beaucoup de rondeur, et un très beau volume, c'est très expressif.

Conseil

C'est un vin rouge que l'on peut boire dans sa jeunesse, frais, idéal pour l'apéro sur barbecues les chaudes journées d'été. Il a, contrairement à ce que l'on pourrait penser, un joli potentiel de garde : en une paire d'années, il évolue rapidement sur des notes plus complexes de gibier et cuir, ce qui le rend alors apte à accompagner un repas de viandes blanches.

En détail

Les Sorts Jove 2021-min.pdf

Paliers de réduction

Quantité Qtt	Bouteille(s) Bout.	Prix u.	Total
Bouteille	1	8,30 €	8,30 €
1 caisse	6	7,85 €	47,10 €
3 caisses	18	7,57 €	136,26 €
1/8 palette	66	7,24 €	477,84 €
1/4 palette	132	7,07 €	933,24 €
1/2 palette	264	6,88 €	1816,32 €
1 palette	528	6,72 €	3548,16 €

Le Celler del Masroig, c'est une coopérative. Et dans une coopérative, tout n'est pas toujours très bon...

Et pourtant, au Masroig, on produit des vins dont l'aura est aujourd'hui internationnallement reconnue.

Pourquoi, comment font-ils, sont-ils bénis des Dieux ? Voyons cela !