Rector de Ventallola

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Rector de Ventallola

Un Cabernet Franc d'élevage !

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chez le producteur

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EN STOCK !

Ce produit en résumé

Il s’agit d’un Vin Rouge	Vin Rouge
Niveau taux de sucre, il est Nature, sans sucres ajoutés	Nature, sans sucres ajoutés
Et niveau élevage, c’est un Reserva, pouvant être dégusté dès à présent mais disposant encore d'un bon Potentiel de Garde	Reserva, pouvant être dégusté dès à présent mais disposant encore d'un bon Potentiel de Garde
Il est idéal pour les Repas Gastronomiques & Moments d'Exception !	les Repas Gastronomiques & Moments d'Exception !
Il s’accorde à merveille avec les viandes blanches telles que le Veau, les Volailles et le Porc	les viandes blanches telles que le Veau, les Volailles et le Porc
Il est labellisé "Agriculture Biologique" : entre les vignes et les caves, les intrants sont interdits (après, à l'élaboration... tout est permis)	"Agriculture Biologique" : entre les vignes et les caves, les intrants sont interdits (après, à l'élaboration... tout est permis)

Cépages

30 % Cabernet Sauvignon, 60 % Cabernet Franc, 5 % Sumoll Negre, 5 % Mando

Terroir

Nous sommes au pied de la Colline de Collbaix, en plein coeur de l'appellation Pla de Bages, là où les sols d'argile retiennent l'eau et favorisent la croissance du Cabernet Franc, pourtant soumis à de fortes amplitudes thermiques dans cette région en forme de cuvette.

Elaboration

A ce cépage dominant on va ajouter du Cabernet Sauvignon pour la structure, et une touche de Sumoll et Mando, deux cépages autochtones apportant finesse et élégance. Elevage en fûts de seconde année pendant 1 an, avant d'être mis en bouteille et de reposer pas moins de 5 années en cave.

Dégustation

C'est un vin à point qui nous parvient, à la robe rouge légère et aux reflets ocres. Le nez est pour le moins subtil et complexe, sur les fruits des bois, des notes fumées, épicées, de l'eucalyptus, de la vanille, bref, on ne se lasse pas d'y plonger le nez. En bouche, beaucoup de volume et de souplesse, bel équilibre et une longueur agréable.

Conseil

On le boira de suite, inutile de le garder davantage, le producteur a d'ores et déjà fait l'effort pour nous. On le ménage à l'ouverture, ou l'aère doucement sans trop le brusquer, et on en profite sur des viandes blanches ou des plats de riz et pâtes.

Paliers de réduction

Quantité Qtt	Bouteille(s) Bout.	Prix u.	Total
Bouteille	1	21,10 €	21,10 €
1 caisse	6	19,49 €	116,94 €
3 caisses	18	18,51 €	333,18 €
1/8 palette	60	17,44 €	1046,40 €
1/4 palette	126	16,77 €	2113,02 €
1/2 palette	252	16,14 €	4067,28 €
1 palette	504	15,52 €	7822,08 €

Bienvenue à Collbaix, mieux connu sous le nom du Celler el Molì !

Un duo d'amis, alliant entrepreneuriat et viticulture, au coeur d'un Parc géologique de l'UNESCO, le tout auréolé d'un projet social d'inclusivité.

Ca sonne comme le pitch d'un film, mais concrètement, qu'est qu'il en ressort ?!

La rigueur climatique de la région combiné à des sols pauvres réduisent les rendements tout en augmentant la qualité des raisins de cette appellation.

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