Cépages
100 % Garnatxa Negra
Terroir
La Garnatxa Negra Seleccio est issu des vignes et raisins triés sur le volet, par la Casa Mariol, dans la DO Terra Alta. Nous sommes tout au sud de la Catalogne, sur les hauts de l'Ebre, une région où la chaleur est particulièrement écrasante et oblige les vignes à donner le meilleur d'elles mêmes.
Elaboration
Elaboration toute simple, avec une simple fermentation en inox et un léger élevage, juste ce qu'il faut pour permettre à ce cépage de s'exprimer de la façon la plus exquise possible.
Dégustation
Dans le verre, on a un beau rouge rubis, d'intensité moyenne et avec un bel éclat.
Le nez est développé, rustique avec de la cerise confite, des épices aux notes de poivre blanc et toute une gamme de torréfiés.
En bouche, c'est très agréable, ample, un peu vif, très gras et des tannins parfaitement fondus.
Conseil
C'est un vin souple qu'on peut garder une paire d'années. Les jeunes connaisseurs l'apprécieront en dégustation ou en accompagnement de volailles, voire d'un cassoulet. On conseille de le servir dans de petits ballons, directement après l'ouverture pour le réveiller sans trop l'oxygéner.