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Nero de Sort

Catalogue

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Nero de Sort

La fine fleur des Pyrenées
Nero de Sort
Prix affiché
chez le producteur
16,53 €

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Ce produit en résumé
Il s’agit d’un Vin Rouge
Niveau taux de sucre, il est
Nature
Et niveau élevage, c’est un
Criança
Il est idéal pour
Gastronomie
Il s’accorde à merveille avec
Viandes blanches
Cuisine asiatique
Salades
Il est labellisé
NAT



Cépages
Cépages
100 % Pinot Noir
Terroir
Terroir
Le Nero de Sort est un monocépage élaboré à 850 mètres d'altitude dans les Pyrénées espagnoles par Batlliu de Sort, ce producteur 100% naturel.
Elaboration
Elaboration
Un quart des grappes demeure avec la raffle durant la fermentation, celle-ci s'initiant spontanément, sans ajout, avec les simples levures du raisin. Seconde fermentation en Inox, 10 mois durant, faisant de lui un Criança. Aucun ajout de sulfites n'est opéré lors de sa mise en bouteille.
Dégustation
Dégustation
On est sur un rouge vermillon légèrement troublé car non filtré, on augure de la matière. Le nez est racé, typique des vins naturels, sur les fruits noirs, le cuir, le fumé et quelques notes épicées. En bouche, c'est frais, légèrement gras et on a des tanins bien souples.
Conseil
Conseil
C'est plutôt bien équilibré, attention cependant que c'est un vin sans AUCUN ajout et qu'il peut évoluer très vite. A votre arrivée en cave, on conseille de le laisser reposer 15 jours dans sa caisse, puis de remonter les bouteilles une à une, endéans les 6 mois serait idéal.
En détail
Paliers de réduction
Quantité Qtt Bouteille(s) Bout. Prix u. Total
bouteille.png Bouteille 1 18,60 € 18,60 €
1caisse.png 1 caisse 6 16,53 € 99,18 €
3caisses.png 3 caisses 18 15,27 € 274,86 €
1-8palette.png 1/8 palette 60 13,88 € 832,80 €
1-4palette.png 1/4 palette 126 13,02 € 1640,52 €
1-2palette.png 1/2 palette 252 12,22 € 3079,44 €
1palette.png 1 palette 504 11,42 € 5755,68 €
Batlliu de Sort
Tout débute avec un groupe d'amis en processus de reconversion professionelle qui s'allie autour d'un rêve : faire du vin à l'ancienne, là où il s'en faisait il y a 200 ans.

Loin d'être des hippies ou des poètes, ce sont des agriculteurs qui observent avec plaisir la nature agir seule.

Alors, est-ce que ça marche ?
Costers del Segre
Contraste thermique, insolation élevée, pluviométrie minime, paysages montagneux sont les caractéristiques de cette appellation moderne et novatrice.
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