Nero de Sort

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Nero de Sort

Sans sulfites !

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chez le producteur

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Ce produit en résumé

Il s’agit d’un Vin Rouge	Vin Rouge
Niveau taux de sucre, il est Nature, sans sucres ajoutés	Nature, sans sucres ajoutés
Et niveau élevage, c’est un Criança, à consommer occasionnellement pour en surveiller l'évolution	Criança, à consommer occasionnellement pour en surveiller l'évolution
Il est idéal pour les Connaisseurs en quête de Découvertes !	les Connaisseurs en quête de Découvertes !
Il s’accorde à merveille avec les viandes blanches telles que le Veau, les Volailles et le Porc	les viandes blanches telles que le Veau, les Volailles et le Porc
Il est labellisé "Vin Nature" par nos soins : tant au vignoble qu'en cave, les intrants et l'intervention humaine sont très largement limités	"Vin Nature" par nos soins : tant au vignoble qu'en cave, les intrants et l'intervention humaine sont très largement limités

Cépages

100 % Pinot Noir

Terroir

Le Nero de Sort est un monocépage élaboré à 850 mètres d'altitude dans les Pyrénées espagnoles par Batlliu de Sort, ce producteur 100% naturel.

Elaboration

Un quart des grappes demeure avec la raffle durant la fermentation, celle-ci s'initiant spontanément, sans ajout, avec les simples levures du raisin. Seconde fermentation en Inox, 10 mois durant, faisant de lui un Criança. Aucun ajout de sulfites n'est opéré lors de sa mise en bouteille.

Dégustation

On est sur un rouge vermillon légèrement troublé car non filtré, on augure de la matière. Le nez est racé, typique des vins naturels, sur les fruits noirs, le cuir, le fumé et quelques notes épicées. En bouche, c'est frais, légèrement gras et on a des tanins bien souples.

Conseil

C'est plutôt bien équilibré, attention cependant que c'est un vin sans AUCUN ajout et qu'il peut évoluer très vite. A votre arrivée en cave, on conseille de le laisser reposer 15 jours dans sa caisse, puis de remonter les bouteilles une à une, endéans les 6 mois serait idéal.

En détail

Nero de Sort 2019.pdf

Paliers de réduction

Quantité Qtt	Bouteille(s) Bout.	Prix u.	Total
Bouteille	1	20,90 €	20,90 €
1 caisse	6	19,32 €	115,92 €
3 caisses	18	18,37 €	330,66 €
1/8 palette	60	17,30 €	1038,00 €
1/4 palette	126	16,65 €	2097,90 €
1/2 palette	252	16,04 €	4042,08 €
1 palette	504	15,44 €	7781,76 €

Tout débute avec un groupe d'amis en processus de reconversion professionelle qui s'allie autour d'un rêve : faire du vin à l'ancienne, là où il s'en faisait il y a 200 ans.

Loin d'être des hippies ou des poètes, ce sont des agriculteurs qui observent avec plaisir la nature agir seule.

Alors, est-ce que ça marche ?