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Oliba

Catalogue

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Oliba

Un Syrah en Bio-dynamie !
Oliba
Prix affiché
chez le producteur
12,35 €

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Ce produit en résumé
Il s’agit d’un Vin Rouge
Niveau taux de sucre, il est
Nature
Et niveau élevage, c’est un
Jove
Il est idéal pour
Vin de table
Il s’accorde à merveille avec
Plats épicés
Il est labellisé
BIODYN



Cépages
Cépages
100 % Syrah
Terroir
Terroir
C'est sur les terres les plus orientales de la Catalogne, là où la Tramontane souffle allègrement, que poussent en biodynamie les vignes de ce petit producteur, spécialisé en mono-cépages. C'est un écosystème de bosquets, de biquettes et d'oies qui participe au développement du vignoble sur ces terres pourtant particulièrement arides !
Elaboration
Elaboration
La récolte de ce jeune vignoble de 2002 est manuelle, et le transport en caves, immédiat. Dès leur arrivée, les grappes sont légèrement pressées et réalisent une macération pré-fermentative à froid. Ensuite, c'est en tanks d'acier inoxydable que cela se poursuit, à température contrôlée, 15 jours durant. C'est un vin jeune, aucun passage par le bois donc.
Dégustation
Dégustation
On obtient une robe d'un rouge pourpre léger, avec des reflets bleutés, attestant de sa jeunesse. On reste dans le même esprit au nez, avec des arômes floraux de violette, de poivre et de fruits noirs liquoreux. L'entrée de bouche est ample, étoffée, texture soyeuse qui rappelle le cépage, des tanins verts bien marqués cependant.
Conseil
Conseil
Un vin jeune tout en cohérence donc, qu'on appréciera à table avec des amis, sur des plats épicés, mijotés. On pourra l'ouvrir une bonne demi heure avant le service et le carafer, ou d'ores et déjà le servir dans les verres, pour permettre à l'oxygénation de réveiller ce vin tout en douceur.
En détail
Paliers de réduction
Quantité Qtt Bouteille(s) Bout. Prix u. Total
bouteille.png Bouteille 1 13,75 € 13,75 €
1caisse.png 1 caisse 6 12,35 € 74,10 €
3caisses.png 3 caisses 18 11,51 € 207,18 €
1-8palette.png 1/8 palette 72 10,43 € 750,96 €
1-4palette.png 1/4 palette 150 9,86 € 1479,00 €
1-2palette.png 1/2 palette 300 9,32 € 2796,00 €
1palette.png 1 palette 600 8,78 € 5268,00 €
Vins de Taller
Vins de Taller, ce petit producteur né du rêve d'un expert en plantes, jardins et paysages, produit aujourd'hui, 20 ans après sa naissance, des vins issus de l'agriculture bio-dynamique.

Ha !? Et donc, c'est un peu comme de la permaculture, c'est ça ?

C'est un peu ça ! On vous explique comment ça marche :)
Empordà
La plus vieille zone vinicole de la péninsule ibérique est caractérisée par la montagne et la mer, produisant des vins contrastés et originaux.
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