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Biu de Sort Pinot Noir

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Biu de Sort Pinot Noir

Un Pinot des Pyrénées !
Biu de Sort Pinot Noir
Prix affiché
chez le producteur
15,33 €

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EN STOCK !
Il s’agit d’un Vin Rouge. Niveau taux de sucre, il est Nature, sans sucres ajoutés. Et niveau élevage, c’est un Criança, à consommer occasionnellement pour en surveiller l'évolution. Il est idéal pour les Repas Gastronomiques & Moments d'Exception ! Il s’accorde à merveille avec les viandes blanches telles que le Veau, les Volailles et le Porc. Il est labellisé "Vin Nature" par nos soins : tant au vignoble qu'en cave, les intrants et l'intervention humaine sont très largement limités.
Ce produit en résumé
Il s’agit d’un Vin Rouge
Niveau taux de sucre, il est
Nature
Et niveau élevage, c’est un
Criança
Il est idéal pour
Gastronomie
Il s’accorde à merveille avec
Viandes blanches
Il est labellisé
NAT



Cépages
Cépages
100 % Pinot Noir
Terroir
Terroir
Le Biu de Sort Negre, élaboré par Batlliu de Sort, est issu de jeunes vignes, cultivées biologiquement dans les Pyrénées, sur des sols d'ardoise et à une hauteur de 850m.
Elaboration
Elaboration
Récolte manuelle et fermentation spontanée, sans aucun ajout, avec pour toute chimie les levures du raisin lui-même, dans des cuves inox de petite taille. Elevage en inox également, de 10 mois.
Dégustation
Dégustation
Une robe rouge pâle, légèrement mat car non-filtré. Le nez est rustique, pas du tout commercial, avec de la réglisse mais très rapidement des choses plus surprenantes comme la fourrure et le gibier, notes de torréfaction. Une attaque un peu fuyante, on a du gras et des tanins fins, mais le côté nerveux prédomine.
Conseil
Conseil
C'est un vin naturel à découvrir pour être surpris. À son arrivée, on le pose en cave dans sa caisse, à l'abri de la lumière, on lui donne 15 jours pour se stabiliser et on l'ouvre à table avec des viandes blanches ou des pâtes. Et on ne le laisse pas vieillir, on conseille de l'ouvrir dans les 6 mois de sa réception.
En détail
Paliers de réduction
Quantité Qtt Bouteille(s) Bout. Prix u. Total
bouteille.png Bouteille 1 16,50 € 16,50 €
1caisse.png 1 caisse 6 15,33 € 91,98 €
3caisses.png 3 caisses 18 14,60 € 262,80 €
1-8palette.png 1/8 palette 66 13,75 € 907,50 €
1-4palette.png 1/4 palette 126 13,32 € 1678,32 €
1-2palette.png 1/2 palette 252 12,87 € 3243,24 €
1palette.png 1 palette 504 12,41 € 6254,64 €
Batlliu de Sort
Tout débute avec un groupe d'amis en processus de reconversion professionelle qui s'allie autour d'un rêve : faire du vin à l'ancienne, là où il s'en faisait il y a 200 ans.

Loin d'être des hippies ou des poètes, ce sont des agriculteurs qui observent avec plaisir la nature agir seule.

Alors, est-ce que ça marche ?
Costers del Segre
Contraste thermique, insolation élevée, pluviométrie minime, paysages montagneux sont les caractéristiques de cette appellation moderne et novatrice.
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