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Siurà (75cl)

Catalogue

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Siurà

Fine Fleur de la Biodynamie
Siurà
Prix affiché
chez le producteur
25,00 €

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EN STOCK !
Ce produit en résumé
Il s’agit d’un Vin Rouge
Niveau taux de sucre, il est
Nature
Et niveau élevage, c’est un
Gran Reserva
Il est idéal pour
Gastronomie
Il s’accorde à merveille avec
Viandes rouges
Il est labellisé
BIODYN

Et il existe dans ces autres formats



Cépages
Cépages
30 % Merlot, 40 % Malbec, 30 % Marselan
Terroir
Terroir
Le Siura est la Fine Fleur de la production en Biodynamie de la Maison Vins de Taller, ce mini producteur du Haut Empordà, dont le rêve a été de faire des vins dans un jardin paysager. Nous avons ici un assemblage de Merlot, Marselan et Malbec, le rangeant au noble titre de "Vin de Pays".
Elaboration
Elaboration
Récolte manuelle, transport immédiat en cageots dans les caves situées à deux pas du vignoble. Macération pelliculaire à froid, fermentation à température contrôlée avec remuage quotidien, durant 3 semaines, et enfin passage d'une année en fûts de chêne français. Sans filtre ni clarification, une fois mis en bouteille, ce beau bébé repose 2 ans en cave chez le producteur, faisant de lui ce que l'on appellerait une Grande Réserve.
Dégustation
Dégustation
La robe est tuilée tirant au marron, profonde, légèrement trouble. Le nez est discret et d'emblée rustique : on est sur les sous-bois, le balsame. L'attaque est ample, étoffée, on a encore une belle acidité, les tanins sont bien présents mais on a du gras qui assouplit le tout.
Conseil
Conseil
On est proche de l'équilibre sans y être, c'est un vin qu'on ne tarde plus à boire. On conseille de le sortir de cave, de le décanter c'est à dire, de le verser tout doucement dans une carafe tout en laissant le fond en bouteille, et on sert dans de grands verres. On en profitera pleinement avec les meilleures pièces de boeuf ou un plateau fromages.
En détail
Paliers de réduction
Quantité Qtt Bouteille(s) Bout. Prix u. Total
bouteille.png Bouteille 1 27,58 € 27,58 €
1caisse.png 1 caisse 6 25,00 € 150,00 €
3caisses.png 3 caisses 18 23,41 € 421,38 €
1-8palette.png 1/8 palette 60 21,68 € 1300,80 €
1-4palette.png 1/4 palette 114 20,76 € 2366,64 €
1-2palette.png 1/2 palette 228 19,76 € 4505,28 €
1palette.png 1 palette 456 18,77 € 8559,12 €
Vins de Taller
Vins de Taller, ce petit producteur né du rêve d'un expert en plantes, jardins et paysages, produit aujourd'hui, 20 ans après sa naissance, des vins issus de l'agriculture bio-dynamique.

Ha !? Et donc, c'est un peu comme de la permaculture, c'est ça ?

C'est un peu ça ! On vous explique comment ça marche :)
Catalunya
Définie par une volonté de diversification, cette appellation recoupe la douzaine d'AOC catalanes en y autorisant tous types de cépages et rendements.
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