Ergo Negre

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Ergo Negre

Sans sulfites !

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Ce produit en résumé

Il s’agit d’un Vin Rouge	Vin Rouge
Niveau taux de sucre, il est Nature, sans sucres ajoutés	Nature, sans sucres ajoutés
Et niveau élevage, c’est un vin Jeune, à déguster endéans les deux ans, sans laisser vieillir	vin Jeune, à déguster endéans les deux ans, sans laisser vieillir
Il est idéal pour profiter entre Amis & autres Hédonistes !	profiter entre Amis & autres Hédonistes !
Il s’accorde à merveille avec Les viandes rouges telles que l'Agneau, le Boeuf (non-maturé)	Les viandes rouges telles que l'Agneau, le Boeuf (non-maturé)
Il est labellisé "Vin Nature" par nos soins : tant au vignoble qu'en cave, les intrants et l'intervention humaine sont très largement limités	"Vin Nature" par nos soins : tant au vignoble qu'en cave, les intrants et l'intervention humaine sont très largement limités

Cépages

10 % Cabernet Sauvignon, 60 % Samsó (Carignan), 30 % Merlot

Terroir

L'Ergo Negre, un vin organique produit à 3000 unités seulement par le Celler Gerisena, sur les terres arides du Haut Empordà.

Elaboration

Issu de vignes de plus de 50 ans, la fermentation s’opère 20 jours durant en cuves inox à température contrôlée, 20°, grâces aux levures indigènes. Mise en bouteille immédiate, pas de chichis : basique, simple. A noter qu'il n'y a eu aucun ajout d'intrants durant son élaboration, pas même des sulfites, il est donc entièrement naturel.

Dégustation

Robe rouge vermillon foncé, un peu terne, laissant augurer de la structure. Le nez est sur les fruits très noirs, on a du musc, du café, caramel, très puissant. La bouche est ample, étoffée, c'est un beau voyage qui tourne autour de l'équilibre.

Conseil

On conseille de le carafer ou de le servir dans de grands verres pour libérer sa puissance aromatique. On le sert à table, avec des plats qui pourront lui tenir tête, comme le gibier ou des plats épicés comme les tajines, et on le garde un maximum de trois ans.

En détail

Ergo Negre 2019.pdf

Paliers de réduction

Quantité Qtt	Bouteille(s) Bout.	Prix u.	Total
Bouteille	1	13,20 €	13,20 €
1 caisse	6	11,58 €	69,48 €
3 caisses	18	10,59 €	190,62 €
1/8 palette	60	9,50 €	570,00 €
1/4 palette	114	8,92 €	1016,88 €
1/2 palette	228	8,29 €	1890,12 €
1 palette	456	7,66 €	3492,96 €

Haaaa, le Celler Gerisena, 15 ans d'existence !

15 ans seulement !? Mais non bien sûr, il est bien plus vieux que ça ! Ses origines remontent au milieu du siècle passé, lorsque ce n'était qu'une coopérative.

Se tourner vers la modernité, c'est beau, mais comment fait-on pour ne pas perdre ses racines ?