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Sentiments

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Sentiments

Un Priorat DOQ
Sentiments
Prix affiché
chez le producteur
13,16 €

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Il s’agit d’un Vin Rouge. Niveau taux de sucre, il est Nature, sans sucres ajoutés. Et niveau élevage, c’est un Criança, à consommer occasionnellement pour en surveiller l'évolution. Il est idéal pour les Moments partagés à Deux ! Il s’accorde à merveille avec Les viandes rouges telles que l'Agneau, le Boeuf (non-maturé). Il est labellisé "Agriculture Raisonnée" : sans être certifié BIO, le producteur est dans une démarche holistique de gestion du vignoble.
Ce produit en résumé
Il s’agit d’un Vin Rouge
Niveau taux de sucre, il est
Nature
Et niveau élevage, c’est un
Criança
Il est idéal pour
Coup de coeur
Il s’accorde à merveille avec
Viandes rouges
Il est labellisé
AGR



Cépages
Cépages
60 % Samsó (Carignan), 40 % Garnatxa Negra
Terroir
Terroir
C'est dans la plus célèbre appellation espagnole, au coeur même du Priorat, que naît en production limitée le Sentiments, de la main de Miquel Canals. Le vignoble est soumis à de forts contrastes de températures et donne ainsi le meilleur de lui même, les sols d'ardoise apportant une touche incomparable à ses fruits.
Elaboration
Elaboration
Récolte manuelle, égrappage complet, macération à froid et fermentation en inox, avant enfin de reposer 6 mois en fûts de chêne français et américain. Le choix des tonneaux apporte toute une gamme de subtilité, ceux-ci étant âgés de 3 à 6 ans.
Dégustation
Dégustation
La robe est rouge grenat soutenu et dotée d'un bel éclat. Le nez est aromatique, distingué, subtil même. On a des fruits rouges, des notes de pain grillé et de fumé, mais le tout est sous-tendu par un arrière-fond végétal dont on sent qu'il va apporter de la fraîcheur. En bouche, c'est étoffé, très agréable avec un parfait équilibre entre acidité, moelleux et astringence. Les tanins sont encore bien fermes.
Conseil
Conseil
On augure qu'il peut tenir facilement 5 années en cave, à surveiller au delà. Si on souhaite l'ouvrir dès à présent, on le carafera. C'est un vin de dégustation, dédié aux connaisseurs qui l'apprécieront seul ou à table, avec toutes sortes de viandes et en accompagnement des plateaux fromages.
En détail
Paliers de réduction
Quantité Qtt Bouteille(s) Bout. Prix u. Total
bouteille.png Bouteille 1 14,24 € 14,24 €
1caisse.png 1 caisse 6 13,16 € 78,96 €
3caisses.png 3 caisses 18 12,51 € 225,18 €
1-8palette.png 1/8 palette 78 11,63 € 907,14 €
1-4palette.png 1/4 palette 150 11,24 € 1686,00 €
1-2palette.png 1/2 palette 300 10,82 € 3246,00 €
1palette.png 1 palette 600 10,41 € 6246,00 €
Ramon Canals
Sur les Monts d'Ordal, on élabore du vin depuis plus d'un siècle et depuis 40 ans, des Méthodes Traditionnelles qui partent un peu partout dans le monde, fruit d'une expansion qui ne laisse rien au hasard.

Aujourd'hui, deux enfants relèvent le flambeau : Marta à la gestion et Miquel, oenologue, à l'élaboration.

Alors, est-ce qu'il s'en sortent ?!
Priorat
La climatologie brusque et extrême, des sols d'argile aménagés en terrasses et un savoir-faire ancestral pour produire les plus grands vins d'Espagne.
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