Tortuga

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Tortuga

Le Monastrell, vous connaissez ?

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Ce produit en résumé

Il s’agit d’un Vin Rouge	Vin Rouge
Niveau taux de sucre, il est Nature, sans sucres ajoutés	Nature, sans sucres ajoutés
Et niveau élevage, c’est un vin Jeune, à déguster endéans les deux ans, sans laisser vieillir	vin Jeune, à déguster endéans les deux ans, sans laisser vieillir
Il est idéal pour les Barbecues d'été, Grillades & Buffets crudités !	les Barbecues d'été, Grillades & Buffets crudités !
Il s’accorde à merveille avec les viandes blanches telles que le Veau, les Volailles et le Porc	les viandes blanches telles que le Veau, les Volailles et le Porc
Il est labellisé "Biodynamie" par nos soins, entendez "issu de l'Agriculture Biologique - avec ou sans certification - et régi selon les principes Agro-Forestiers	"Biodynamie" par nos soins, entendez "issu de l'Agriculture Biologique - avec ou sans certification - et régi selon les principes Agro-Forestiers

Cépages

100 % Monastrell

Terroir

Nous sommes dans l'Empordà, tout au nord-est de la Catalogne, là où les terres arides des Pyrénées sont balayées par les vents de la Tramontane. Il fallait bien un peu de bio-dynamie pour permettre à un vignoble de prospérer, et c'est ce qu'à fait Vins de Taller - les Vins d'Atelier - pour permettre aux sols argileux et alcalins de donner le meilleur d'eux-mêmes.

Elaboration

Récolte manuelle des raisins et transport immédiat en caves, où les grappes, légèrement pressées, vont subir une macération pré-fermentative à froid, pour bien donner du caractère. Fermentation à température contrôlée durant 15 jours, en acier inoxydable, et mise en bouteille immédiate, pas d'élevage pour ce vin jeune !

Dégustation

Il en résulte une robe rouge grenat, pâle, avec de beaux reflets rubis. Au nez, c'est aromatique et racé, on est sur les sous-bois et les fruits noirs. En bouche, c'est svelte, mais net et vif. Les tanins sont souples et on a une belle longueur.

Conseil

On conseille ce vin à table, lors des barbecues, ou en accompagnement de viandes blanches style poulet rôti. Son petit côté vif peut également le prédisposer à l'apéro, servi légèrement frais. Idéalement, ouverture une bonne demi-heure avant le service, pour libérer tous les arômes, et on le sert dans de petits ballons.

En détail

Tortuga 2021.pdf

Paliers de réduction

Quantité Qtt	Bouteille(s) Bout.	Prix u.	Total
Bouteille	1	16,50 €	16,50 €
1 caisse	6	14,81 €	88,86 €
3 caisses	18	13,78 €	248,04 €
1/8 palette	72	12,46 €	897,12 €
1/4 palette	150	11,77 €	1765,50 €
1/2 palette	300	11,12 €	3336,00 €
1 palette	600	10,47 €	6282,00 €

Vins de Taller, ce petit producteur né du rêve d'un expert en plantes, jardins et paysages, produit aujourd'hui, 20 ans après sa naissance, des vins issus de l'agriculture bio-dynamique.

Ha !? Et donc, c'est un peu comme de la permaculture, c'est ça ?

C'est un peu ça ! On vous explique comment ça marche :)