Gris

Ce produit en résumé

Il s’agit d’un Vin rosé	Vin rosé
Niveau taux de sucre, il est Nature, sans sucres ajoutés	Nature, sans sucres ajoutés
Et niveau élevage, c’est un vin Jeune, à déguster endéans les deux ans, sans laisser vieillir	vin Jeune, à déguster endéans les deux ans, sans laisser vieillir
Il est idéal pour les Repas Gastronomiques & Moments d'Exception !	les Repas Gastronomiques & Moments d'Exception !
Il s’accorde à merveille avec les Poissons blancs, les Coquillages & Crustacés	les Poissons blancs, les Coquillages & Crustacés
Il est labellisé "Biodynamie" par nos soins, entendez "issu de l'Agriculture Biologique - avec ou sans certification - et régi selon les principes Agro-Forestiers	"Biodynamie" par nos soins, entendez "issu de l'Agriculture Biologique - avec ou sans certification - et régi selon les principes Agro-Forestiers

Cépages

40 % Merlot, 60 % Garnatxa Roja

Terroir

Le Gris est issu de l'agriculture biologique et est élevé en biodynamie, par la Maison Vins de Taller, dans le Haut Empordà. Pour réguler la température et l'hygrométrie aux champs, le producteur laisse un beau tapis d'herbes pousser au milieu des vignes et la récolte est évidemment manuelle.

Elaboration

En cave, on opère une brève macération pelliculaire à basse température, ensuite une légère presse pour réaliser la vraie macération, qui durera elle jusqu'à 3 jours pour obtenir ce léger rosé, très français. La fermentation se fait en inox et à température contrôlée.

Dégustation

La robe est saumon pâle, tirant vers le tuilé, limpide, bel éclat, très joli à la vue. Le nez est discret, fin, subtil sur les fruits rouges aux notes iodées, et un retour sur les agrumes, l'orange particulièrement. En bouche, c'est très expressif, bien équilibré, belle longueur.

Conseil

Ce vin dont la production est limitée à 3500 bouteilles est une ode aux rosés. Elaboré dans une perspective gastronomique, on le propose à table à un public jeune et mature, apte à apprécier sa subtilité. Il accompagne les sushis, dont la finesse ne manque pas de relever ses diverses tonalités.

Paliers de réduction

Quantité Qtt	Bouteille(s) Bout.	Prix u.	Total
Bouteille	1	17,61 €	17,61 €
1 caisse	6	15,55 €	93,30 €
3 caisses	18	14,29 €	257,22 €
1/8 palette	60	12,91 €	774,60 €
1/4 palette	120	12,11 €	1453,20 €
1/2 palette	240	11,33 €	2719,20 €
1 palette	480	10,53 €	5054,40 €

Vins de Taller, ce petit producteur né du rêve d'un expert en plantes, jardins et paysages, produit aujourd'hui, 20 ans après sa naissance, des vins issus de l'agriculture bio-dynamique.

Ha !? Et donc, c'est un peu comme de la permaculture, c'est ça ?

C'est un peu ça ! On vous explique comment ça marche :)

Définie par une volonté de diversification, cette appellation recoupe la douzaine d'AOC catalanes en y autorisant tous types de cépages et rendements.

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