Cépages
% Garnatxa Negra,
% Syrah
Terroir
Élaboré à base de plus jeunes vignes de la coopérative, toutes plantées sur ces sols rocailleux d'argile rouge où il fait dramatiquement chaud le jour, et glacial la nuit (voyez la symbolique présente sur l'étiquette), ce jeune rosé est de saignée, issu de raisin rouges exclusivement donc. Une seule fermentation pour lui, en cuves d'acier inoxydable et à température contrôlée.
Elaboration
Sa robe rose brillant augure le fruit, et c'est totalement vers ça que l'on va lorsqu'on l'approche du nez, où les fruits rouges prédominent largement. En bouche, il demeure dans la droite ligne de sa première impression, il est aimable, élégant, frais et avec une très agréable longueur.
Dégustation
C'est LE rosé d'apéritif, où il rafraîchira les palais en attendant que les viandes du barbecue soient prêtes. Sa belle acidité l'autorise à rester à table pour accompagner les mets les plus divers, attention qu'il titre quand même à 14° : servez-le glacé et buvez de l'eau régulièrement :)
Conseil
Ses tarifs d'entrée de gamme le prédisposent au beau petit rosé d'été, puisque son prix plancher dépasse de peu les 5€. Et mine rien, il a quand même obtenu un surprenant 8.88 au guide des Vins de Catalogne en 2017. Bref, un excellent rapport qualité prix pour un rosé de saignée qui ne tapera dès le 3ème verre !
