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Vinagre Roure

Catalogue

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Vinagre Roure

Vinaigre vieilli en Chêne !
Vinagre Roure
Prix affiché
chez le producteur
3,16 €

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Ce produit en résumé
Il s’agit d’un Alcool & Huiles
Niveau taux de sucre, il est
Nature
Et niveau élevage, c’est un
Gran Reserva
Il est idéal pour
BBQ
Il s’accorde à merveille avec
Salades
Il est labellisé
BIODYN



Cépages
Cépages
100 % Macabeu
Terroir
Terroir
Nous sommes à Miravet, sur les bords de l'Ebre, à proximité de Tarragona, au Celler Pedrola.
Elaboration
Elaboration
Ici, on exploite tout du raisin, et d'ailleurs, sur les dernières presses, on réalise une fermentation classique du jus pour obtenir un vin, que l'on laissera ensuite à l'air libre pour laisser se développer un voile de bactéries. Celui-ci, en tombant au fond du fût, va attaquer tout le fruit et la structure du produit pour en laisser du "vin aigre"... Du vinaigre voilà ! Celui-ci a par ailleurs réalisé un élevage postérieur en fût de chêne.
Dégustation
Dégustation
Par contre, ce n'est pas vraiment le bois qui prédomine. Derrière cette éclatante robe cuivrée se cachent des arômes peu communs de pétrole et de colle. Difficile de passer au delà pour y distinguer la pomme et le citron, qui pourtant sont bien là. En bouche, l'attaque est curieusement fuyante mais expressive, c'est très acide et fort peu moelleux évidement, c'est pour le moins... Agressif !
Conseil
Conseil
Aucune idée de si on peut le garder : nous... On va faire le test ! Mais dans l'immédiat, on le sert sur des salades lors des barbecues d'été, on l'imagine très bien avec des noix et pignons de pin !
En détail
Paliers de réduction
Quantité Qtt Bouteille(s) Bout. Prix u. Total
bouteille.png Bouteille 1 3,30 € 3,30 €
1caisse.png 1 caisse 6 3,16 € 18,96 €
3caisses.png 3 caisses 18 3,07 € 55,26 €
1-8palette.png 1/8 palette 132 2,93 € 386,76 €
1-4palette.png 1/4 palette 270 2,87 € 774,90 €
1-2palette.png 1/2 palette 540 2,81 € 1517,40 €
1palette.png 1 palette 1080 2,76 € 2980,80 €
Celler Pedrola
Le Celler Pedrola, c'est 2000 ans d'héritage historique !

Zone viticole déjà au temps des romains, production de céramiques datant des invasions mauresques, carrefour commercial au temps des templiers, vignoble préphylloxérique...

Mais comment diable Josep Maria assume-t-il tout ça ?!



Tarragona
Terroir étendu et varié, au climat stable caractérisé par l'influence de la Méditerranée et du delta de l'Ebre, offre des vins agréables et généreux.
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