Aurora d'Espiells (75cl)

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Aurora d'Espiells

Nouvelle bouteille !

Prix affiché
chez le producteur

10,47 €

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Ce produit en résumé

Il s’agit d’un Vin rosé	Vin rosé
Niveau taux de sucre, il est Nature, sans sucres ajoutés	Nature, sans sucres ajoutés
Et niveau élevage, c’est un vin Jeune, à déguster endéans les deux ans, sans laisser vieillir	vin Jeune, à déguster endéans les deux ans, sans laisser vieillir
Il est idéal pour les Repas Gastronomiques & Moments d'Exception !	les Repas Gastronomiques & Moments d'Exception !
Il s’accorde à merveille avec la Cuisine asiatique	la Cuisine asiatique
Il est labellisé "Agriculture Biologique" : entre les vignes et les caves, les intrants sont interdits (après, à l'élaboration... tout est permis)	"Agriculture Biologique" : entre les vignes et les caves, les intrants sont interdits (après, à l'élaboration... tout est permis)

Cépages

60 % Pinot Noir, 40 % Xarel.lo

Terroir

L'Aurora est un vin élaboré avec les variétés de la parcelle d'Espiells que la Maison Juvé y Camps a fait certifier Bio il y a déjà plusieurs années. Nous sommes dans le Penedès, dans le Valls d'Anoia i Foix, cette région au climat méditerranéen et aux sols argilo calcaires si cléments pour l'élaboration des blancs et des rosés.

Elaboration

La récolte de Pinot Noir et de Xarel.lo est manuelle. Le transport se fait en petits cageots jusqu'aux caves. Une fois égrappés, les raisins macèrent à froid pendant une douzaine d'heures avant le passage à la presse, qui se fait très lentement afin d'atteindre cette jolie couleur rosée. Fermentation de 15 jours en cuves inox à température contrôlée, assemblage et mise en bouteille immédiate pour ne rien perdre du fruit.

Dégustation

Sa robe délicate, rose bonbon pâle aux reflets orangés rappelle les couleurs du soleil levant. Ses arômes subtils et complexes évoquent les fruits rouges et noirs, et des notes curieusement beurrées. En bouche, on retrouve cette intuition du gras : il est opulent, généreux et joliment fruité. D'une rare persistance pour un rosé, il nous fait voyager pendant de longs moments tout en restant sur le point d'équilibre, alchimie toute particulière dont Juvé y Camps a le secret.

Conseil

C'est un vin qui peut évidemment se savourer à l'apéritif, mais sa complexité le prédispose à accompagner les plats de nourriture asiatique, les sushis, les poissons gras, les crustacés, viandes blanches, riz et pâtes, Bref ! Difficile de ne pas se faire plaisir avec cette bouteille qui nous ravit déjà à la vue : on la sert à température du haut du frigo, on la remise en glacière et le service se fait dans de beaux grands verres.

En détail

Aurora d Espiells 2019-min.pdf

Paliers de réduction

Quantité Qtt	Bouteille(s) Bout.	Prix u.	Total
Bouteille	1	11,22 €	11,22 €
1 caisse	6	10,47 €	62,82 €
3 caisses	18	10,02 €	180,36 €
1/8 palette	72	9,44 €	679,68 €
1/4 palette	144	9,15 €	1317,60 €
1/2 palette	288	8,86 €	2551,68 €
1 palette	570	8,58 €	4890,60 €

Juvé y Camps, haaaa c'est tellement bon. Tellement Beau !

Ayant été l'une des premières Maisons à avoir élaboré des Méthodes Traditionnelles en Catalogne, cette maison est depuis toujours symbole de prestige et d'élégance.

Voyons pourquoi !

Une des régions les plus riches de l'Europe vinicole, où sols, climat et savoir-faire sont dédiés à la production des blancs et Méthodes Traditionnelles.

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