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Aurora d'Espiells (75cl)

Catalogue

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Aurora d'Espiells

Nouvelle bouteille !
Aurora d'Espiells
Prix affiché
chez le producteur
10,47 €

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Ce produit en résumé
Il s’agit d’un Vin rosé
Niveau taux de sucre, il est
Nature
Et niveau élevage, c’est un
Jove
Il est idéal pour
Gastronomie
Il s’accorde à merveille avec
Cuisine asiatique
Il est labellisé
BIO



Cépages
Cépages
60 % Pinot Noir, 40 % Xarel.lo
Terroir
Terroir
L'Aurora est un vin élaboré avec les variétés de la parcelle d'Espiells que la Maison Juvé y Camps a fait certifier Bio il y a déjà plusieurs années. Nous sommes dans le Penedès, dans le Valls d'Anoia i Foix, cette région au climat méditerranéen et aux sols argilo calcaires si cléments pour l'élaboration des blancs et des rosés.
Elaboration
Elaboration
La récolte de Pinot Noir et de Xarel.lo est manuelle. Le transport se fait en petits cageots jusqu'aux caves. Une fois égrappés, les raisins macèrent à froid pendant une douzaine d'heures avant le passage à la presse, qui se fait très lentement afin d'atteindre cette jolie couleur rosée. Fermentation de 15 jours en cuves inox à température contrôlée, assemblage et mise en bouteille immédiate pour ne rien perdre du fruit.
Dégustation
Dégustation
Sa robe délicate, rose bonbon pâle aux reflets orangés rappelle les couleurs du soleil levant. Ses arômes subtils et complexes évoquent les fruits rouges et noirs, et des notes curieusement beurrées. En bouche, on retrouve cette intuition du gras : il est opulent, généreux et joliment fruité. D'une rare persistance pour un rosé, il nous fait voyager pendant de longs moments tout en restant sur le point d'équilibre, alchimie toute particulière dont Juvé y Camps a le secret.
Conseil
Conseil
C'est un vin qui peut évidemment se savourer à l'apéritif, mais sa complexité le prédispose à accompagner les plats de nourriture asiatique, les sushis, les poissons gras, les crustacés, viandes blanches, riz et pâtes, Bref ! Difficile de ne pas se faire plaisir avec cette bouteille qui nous ravit déjà à la vue : on la sert à température du haut du frigo, on la remise en glacière et le service se fait dans de beaux grands verres.
En détail
Paliers de réduction
Quantité Qtt Bouteille(s) Bout. Prix u. Total
bouteille.png Bouteille 1 11,22 € 11,22 €
1caisse.png 1 caisse 6 10,47 € 62,82 €
3caisses.png 3 caisses 18 10,02 € 180,36 €
1-8palette.png 1/8 palette 72 9,44 € 679,68 €
1-4palette.png 1/4 palette 144 9,15 € 1317,60 €
1-2palette.png 1/2 palette 288 8,86 € 2551,68 €
1palette.png 1 palette 570 8,58 € 4890,60 €
Juvé y Camps
Juvé y Camps, haaaa c'est tellement bon. Tellement Beau !

Ayant été l'une des premières Maisons à avoir élaboré des Méthodes Traditionnelles en Catalogne, cette maison est depuis toujours symbole de prestige et d'élégance.

Voyons pourquoi !
Penedès
Une des régions les plus riches de l'Europe vinicole, où sols, climat et savoir-faire sont dédiés à la production des blancs et Méthodes Traditionnelles.
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