Nectar

Ce produit en résumé

Il s’agit d’un Cava Blanc	Cava Blanc
Niveau taux de sucre, il est Doux, contenant plus de 12 g/L de sucre	Doux, contenant plus de 12 g/L de sucre
Et niveau élevage, c’est un Reserva, pouvant être dégusté dès à présent mais disposant encore d'un bon Potentiel de Garde	Reserva, pouvant être dégusté dès à présent mais disposant encore d'un bon Potentiel de Garde
Il est idéal pour les Repas Gastronomiques & Moments d'Exception ! & les Apéritifs & ouvrir les Apétits !	les Repas Gastronomiques & Moments d'Exception ! & les Apéritifs & ouvrir les Apétits !
Il s’accorde à merveille avec la Cuisine asiatique & les Foies gras, Gâteaux et Desserts	la Cuisine asiatique & les Foies gras, Gâteaux et Desserts

Cépages

33 % Macabeu, 33 % Parellada, 34 % Xarel.lo

Terroir

Le Nectar Blanc est un Cava doux, élaboré avec soin -contrairement à l'immense majorité des produits de cette gamme- par la Maison Juvé y Camps. Nous sommes dans le Haut Penedès, cette région aux sols argilo-calcaires idéale pour la production des blancs. La récolte est manuelle et le transport, qui dure moins de 5 minutes, effecuté en petits cageots.

Elaboration

Élaboré selon le coupage traditionnel des cépages catalans, ce Cava repose 24 mois en cave pour la prise de mousse, le portant au statut de Réserve, avant d'être dégorgé et de recevoir une liqueur d'expédition supérieure à 35 grammes de sucre au litre, faisant de lui non pas un demi Sec, mais même au-delà, un vrai Cava Doux.

Dégustation

Dans le verre, on a un beau jaune or soutenu, les bulles sont fines et lentes, montant en cheminée. Au nez c'est aromatique, agréable, sur le miel et la pâtisserie, un fond végétal apportant un peu de fraîcheur et de l'abricot en rétro. En bouche, c'est ample, expressif, gentillement sucré et pas trop gras, très agréable.

Conseil

En Espagne, c'est considéré comme un Cava de dessert mais chez nous, les plus jeunes l'apprécient également à l'apéritif. Servi bien frais, température du bas du frigo dans de petites flûtes ballon, on veille à le réserver dans une glacière pour atténuer sa sucrosité et en profiter jusqu'au bout.

Paliers de réduction

Quantité Qtt	Bouteille(s) Bout.	Prix u.	Total
Bouteille	1	16,79 €	16,79 €
1 caisse	6	15,21 €	91,26 €
3 caisses	18	14,24 €	256,32 €
1/8 palette	60	13,18 €	790,80 €
1/4 palette	120	12,56 €	1507,20 €
1/2 palette	240	11,95 €	2868,00 €
1 palette	480	11,34 €	5443,20 €

Juvé y Camps, haaaa c'est tellement bon. Tellement Beau !

Ayant été l'une des premières Maisons à avoir élaboré des Méthodes Traditionnelles en Catalogne, cette maison est depuis toujours symbole de prestige et d'élégance.

Voyons pourquoi !