Essència de Gerisena

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Essència de Gerisena

Un muscat catalan !

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Ce produit en résumé

Il s’agit d’un Alcool & Huiles	Alcool & Huiles
Niveau taux de sucre, il est Doux, contenant plus de 12 g/L de sucre	Doux, contenant plus de 12 g/L de sucre
Et niveau élevage, c’est un vin Jeune, à déguster endéans les deux ans, sans laisser vieillir	vin Jeune, à déguster endéans les deux ans, sans laisser vieillir
Il est idéal pour les Apéritifs & ouvrir les Apétits !	les Apéritifs & ouvrir les Apétits !
Il s’accorde à merveille avec les Foies gras, Gâteaux et Desserts	les Foies gras, Gâteaux et Desserts
Il est labellisé "Agriculture Raisonnée" : sans être certifié BIO, le producteur est dans une démarche holistique de gestion du vignoble	"Agriculture Raisonnée" : sans être certifié BIO, le producteur est dans une démarche holistique de gestion du vignoble

Cépages

100 % Moscatell d’Alexandria

Terroir

L'Essencia de Gerisena est produit par le Celler... de Gerisena ! Dans le haut Empordà, à base de vieilles vignes de Moscatell d'Alexandrie, on sait déjà que ça va être bon.

Elaboration

Il s'agit d'un vin muté : une fois pressés, les raisins récoltés main sont macérés tels quels pendant quelques heures, à faible température, pour que la teneur en alcool ne monte pas trop. On va stopper cette fermentation par l'ajout d'un alcool sec, ce qui va avoir pour effet de préserver tous les sucres du produit, dès lors 100% naturel.

Dégustation

D'un beau jaune pâle, les larmes s'écoulent doucement sur les parois du verre, rejettant de brillants éclats de lumière. Les arômes sont exacerbés, avec un mélange fou de fruits tropicaux, de poire, d'orange confite, tempéré par une prédominance de citriques très tentants. En bouche, on retrouve une belle fraîcheur qui vient tempérer le tout et apporte une très agréable longueur au produit. Une surprenante alchimie !

Conseil

Frais, il peut clairement être servi à l'apéritif. Néanmoins, c'est avec des foies gras ou en accompagnement de desserts qu'il prendra tout son sens. Testez le également sur une table de fromages, avec les fruits secs, le raisin, et... On en reparle !

En détail

Essència de Gerisena 2020.pdf

Paliers de réduction

Quantité Qtt	Bouteille(s) Bout.	Prix u.	Total
Bouteille	1	13,20 €	13,20 €
1 caisse	6	11,93 €	71,58 €
3 caisses	18	11,16 €	200,88 €
1/8 palette	96	9,97 €	957,12 €
1/4 palette	198	9,46 €	1873,08 €
1/2 palette	396	8,98 €	3556,08 €
1 palette	792	8,48 €	6716,16 €

Haaaa, le Celler Gerisena, 15 ans d'existence !

15 ans seulement !? Mais non bien sûr, il est bien plus vieux que ça ! Ses origines remontent au milieu du siècle passé, lorsque ce n'était qu'une coopérative.

Se tourner vers la modernité, c'est beau, mais comment fait-on pour ne pas perdre ses racines ?