Ramon Canals Canals

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Ramon Canals Canals

Dédié aux connaisseurs !

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Ce produit en résumé

Il s’agit d’un Cava Blanc	Cava Blanc
Niveau taux de sucre, il est Nature, sans sucres ajoutés	Nature, sans sucres ajoutés
Et niveau élevage, c’est un Gran Reserva, vraisemblablement à son apogée & à découvrir sans plus traîner	Gran Reserva, vraisemblablement à son apogée & à découvrir sans plus traîner
Il est idéal pour offrir un Beau Cadeau ou épater la Galerie !	offrir un Beau Cadeau ou épater la Galerie !
Il s’accorde à merveille avec les viandes blanches telles que le Veau, les Volailles et le Porc	les viandes blanches telles que le Veau, les Volailles et le Porc
Il est labellisé "Agriculture Raisonnée" : sans être certifié BIO, le producteur est dans une démarche holistique de gestion du vignoble	"Agriculture Raisonnée" : sans être certifié BIO, le producteur est dans une démarche holistique de gestion du vignoble

Cépages

35 % Macabeu, 15 % Parellada, 50 % Xarel.lo

Terroir

Le Ramon Canals Canals, élaboré par la Maison qui porte son nom, est un Cava d'exception, contenu dans une bouteille unique en son genre, représentant les différentes phases de production du Cava, numérotée main et cachetée à la cire. Nous sommes dans le Penedès, sur les Montagnes d'Ordal, parcelle de Sant Genis.

Elaboration

Récolte manuelle, en caisses de 25 kilos, presse pneumatique, première fermentation séparée en cuves inox, seconde fermentation de minimum 48 mois, le portant au statut de Grande Réserve. Aucune liqueur d'expédtion au dégorgement, le préservant à la qualité de Brut Nature.

Dégustation

D'une robe jaune paille, la couleur contraste avec le rosaire formé par les toutes fines bulles qui s'élèvent rapidement. Grande complexité aromatique, on est clairement sur les arômes d'élevage, avec la compote, les fruits ses, les toastés. La bouche suit la première impression, c'est frais, complexe, élégant, le tout parfaitement équilibré et d'une belle longueur : on ne manque pas de voyager pendant de longues secondes.

Conseil

C'est un Cava de dégustation, que l'on apprécie dans de grandes flûtes ballon pour pouvoir profiter au maximum des arômes. Si on le sert frais, on le laisse sur la table pour qu'il puisse gagner quelques degrés et se révéler davantage encore.

En détail

Ramon Canals Canals 2014.pdf

Paliers de réduction

Quantité Qtt	Bouteille(s) Bout.	Prix u.	Total
Bouteille	1	24,12 €	24,12 €
1 caisse	6	21,53 €	129,18 €
3 caisses	18	19,93 €	358,74 €
1/8 palette	60	18,20 €	1092,00 €
1/4 palette	120	17,19 €	2062,80 €
1/2 palette	240	16,19 €	3885,60 €
1 palette	480	15,19 €	7291,20 €

Sur les Monts d'Ordal, on élabore du vin depuis plus d'un siècle et depuis 40 ans, des Méthodes Traditionnelles qui partent un peu partout dans le monde, fruit d'une expansion qui ne laisse rien au hasard.

Aujourd'hui, deux enfants relèvent le flambeau : Marta à la gestion et Miquel, oenologue, à l'élaboration.

Alors, est-ce qu'il s'en sortent ?!