Geum

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Petite Fleur des champs

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Ce produit en résumé

Il s’agit d’un Vin Rouge	Vin Rouge
Niveau taux de sucre, il est Nature, sans sucres ajoutés	Nature, sans sucres ajoutés
Et niveau élevage, c’est un Criança, à consommer occasionnellement pour en surveiller l'évolution	Criança, à consommer occasionnellement pour en surveiller l'évolution
Il est idéal pour les Barbecues d'été, Grillades & Buffets crudités !	les Barbecues d'été, Grillades & Buffets crudités !
Il s’accorde à merveille avec les viandes fortes, telles que le Canard, le Gibier et Viandes maturées	les viandes fortes, telles que le Canard, le Gibier et Viandes maturées
Il est labellisé "Biodynamie" par nos soins, entendez "issu de l'Agriculture Biologique - avec ou sans certification - et régi selon les principes Agro-Forestiers	"Biodynamie" par nos soins, entendez "issu de l'Agriculture Biologique - avec ou sans certification - et régi selon les principes Agro-Forestiers

Cépages

100 % Merlot

Terroir

Le Geum, du nom d'une petite fleur des champs aux vertus médicinales, est élaboré en biodynamie par Vins de Taller, dans le Haut Empordà. C'est un mono-cépage de Merlot, ce qui n'est pas autorisé par l'AOC, et qui le fait passer en Appellation Catalunya.

Elaboration

Les grappes récoltées manuellement sont immédiatement transportées en cave où elles sont foulées pour permettre au jus de se teinter. Fermentation en inox, à température contrôlée, et un bref passage par le bois, pour apporter de la rondeur au produit, et nous voici avec un beau petit Criança.

Dégustation

Robe cerise soutenue, limpide, viscosité marquée. Le nez est développé et d'emblée rustique : on est sur les fruits noirs, les sous-bois, le poivre, et en rétro on aura du cacao et du balsame. En bouche les tanins prédominent et assèchent allègrement le palais, tout en percevant une belle vivacité apportant de la fraîcheur.

Conseil

C'est un vin non pas rude mais bien sévère qui plaira aux amateurs de vins tanniques. On le gardera encore une petite année en cave ou on veillera à le carafer si on veut le servir de suite. Le cas échéant, on le conseille à table, avec des viandes rouges grillées, des plats épicés, voire du gibier.

Paliers de réduction

Quantité Qtt	Bouteille(s) Bout.	Prix u.	Total
Bouteille	1	17,61 €	17,61 €
1 caisse	6	15,54 €	93,24 €
3 caisses	18	14,27 €	256,86 €
1/8 palette	60	12,87 €	772,20 €
1/4 palette	114	12,12 €	1381,68 €
1/2 palette	228	11,33 €	2583,24 €
1 palette	456	10,53 €	4801,68 €

Vins de Taller, ce petit producteur né du rêve d'un expert en plantes, jardins et paysages, produit aujourd'hui, 20 ans après sa naissance, des vins issus de l'agriculture bio-dynamique.

Ha !? Et donc, c'est un peu comme de la permaculture, c'est ça ?

C'est un peu ça ! On vous explique comment ça marche :)

Définie par une volonté de diversification, cette appellation recoupe la douzaine d'AOC catalanes en y autorisant tous types de cépages et rendements.

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